Du skal bruge

400 g krogmodnet svinekød, helst stegestykket
100 g smør
2 stk. skalotteløg
10 kviste timian
10 stk. syrlige æbler, fx Gråsten-æbler
Salt og peber

Sådan gør du

Skræl æblerne og skær dem i tern. Snit løgene fint. Skær kødet i grove tern og steg dem brune på en brændvarm pande. Tag kødet op og hæld fedtet i en gryde sammen med smørret. Steg løgene af i gryden og tilsæt det plukkede timian. Når løgene er stegt godt tilsættes æbler og kød, og det hele koges sammen til en grov mos (der må gerne være lidt bid i æblerne). Slut af med at smage til med salt og peber.

Velbekomme!